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辣炒螺丝原料：螺丝、葱、姜、八角、花椒。做法步骤：第1步、新鲜螺丝买回来用清水养养去去泥沙，剪去尾部。第2步、备好小料和五香粉第3步、起锅，放油，下葱姜蒜煸炒第4步、下入螺丝翻炒第5步、烹料酒，生抽，老抽，盐，稍煮10分钟第6步、大火收汁，再次调味，即可。第7步、再次翻炒，出锅。第8步、成品。小贴士：在我们江南有明前螺丝赛老鹅的俗语，此菜味美鲜香是酌酒之佳品。来自美食天下江南布衣yuan的作品。

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