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看“镇店炒螺丝”视频

夜消镇店爆款盈余菜镇店炒螺丝

螺丝是夏令夜消必点菜。

然则许多餐厅炒出来的螺丝，

不单腥味统统，况且肉质还不入味，

致使菜品点单率低，菜品不盈余！

为懂得决这个题目，即日特地带来，

三船埠嗦螺的盈余爆款菜：

镇店炒螺丝！

这道镇店炒螺丝，

出餐快，口味安稳，可批量预制！

况且这道菜采纳了2大工艺，

做到了完好袪腥！

这道菜所用的全能螺丝酱，

不单也许炒螺丝、炒花甲，

还能炒种种小海鲜！

卖得好的店，一天能卖斤以上！

课程重点走光

镇店炒螺丝

14合1秘制全能酱料，可炒多种海鲜

这道镇店炒螺丝所用的秘制酱料，不单也许炒螺丝、炒龙虾、炒花甲，还能炒种种小海鲜！

1种法子，完好去沙！

课程中，先生会将螺丝怎么去沙的法子教导给众人，以便后期更好的管教螺丝！

2道工艺，倏地袪腥！

这道镇店炒螺丝采纳2道袪腥工艺，做出来的成名菜肴滋味鲜美，毫无腥味！

讲师先容

课程重点环节

镇店炒螺丝

第一步：熬制葱油底油

1、秘制葱油的配方比例

2、炸葱油时火候和油温怎么把控

3、葱油出锅的准则判定

第二步：配制秘制酱料

1、14合1秘制酱料的配方比例

2、秘制酱料密封能保管多久

第三步：螺丝焯水

1、螺丝焯水的目标是甚么

2、螺丝焯水须要的资料比例是几何

3、焯水时调料下锅的次第有甚么考究

第四步：炒制螺丝

1、炒螺丝的主辅料都有甚么

2、炒制流程中怎么把控火候

3、怎么将螺丝里的水份炒干炒透

4、怎么煨制螺丝才具更入味

限时特惠套餐

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课程罕见题目往期学生评估

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