又到了吃螺丝的季节。在家中做一份螺丝，与朋友小酌享受美食，品味生活。香辣小螺丝、螺丝盏，做起来！

香辣小螺丝

原料：小螺丝、油、盐、料酒、姜丝、葱花、干辣椒、鲜酱油、老抽、醋、糖、白胡椒粉

螺丝洗净放入半勺盐吐沙，将螺丝尾部剪掉。

准备好葱花、姜丝，干辣椒，斜切小段。

锅中倒油，放入姜丝、干辣椒和葱花爆香。

倒入螺丝翻炒。

放入料酒、盐、鲜酱油、老抽、醋、糖翻炒，倒入清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟左右。

大火收汁，起锅前放入白胡椒粉、葱花炒匀即可。

螺丝盏

原料：香辣田螺、面包片、芝士片、鸡蛋、黄瓜、樱桃西红柿、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁

准备好吐司片。

香辣田螺去壳。

取出螺丝肉，鸡蛋煮熟。

黄瓜切丁，西红柿切片，撒上黑胡椒。

鸡蛋切丁，放入橄榄油、柠檬汁拌匀。

准备好芝士片，放在吐司上。

放入模具里，让面包呈弧度，放入烤箱度烤3分钟，取出微凉，再把调好的螺丝沙拉盛到上面

烹饪技巧：螺丝肉选择前面一点，后面的尾巴去掉。