螺蛳粉，来源于广西柳州，酸笋独有的味道，酸爽够味，吃一次就忘不了。今天我们就来做

这道风靡网络的“网红”粉吧！

食材：干米粉，酸笋，腐竹，酸豆角，花生，红油，螺蛳，青菜，葱白，辣椒粉，姜片，八角，干辣椒。

首先，锅里放油，把花生，腐竹炸酥，捞出滤干油备用。

制作红油过程：锅里放油，把葱白炸出香味，关火等油温度稍微凉点倒入辣椒粉。

放入少量的油，把酸豆角，酸笋炒干水分备用。

倒入油，放入姜片，八角，干辣椒炒出香味，倒入螺丝翻炒8分钟。

加入水，放盐，因为不用卤水，所以盐可以多加点，盖上锅盖大火焖煮半小时。

干米粉用水泡2小时后更容易煮透，蔬菜可根据自己喜欢的烫点哦~

请大家

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