继螺丝面包之后，我又来做模具新烘焙品了！这次复刻的是网红甜品—淡奶海螺，据说它是红跑车烘焙店的当家产品，不过估计价格也不便宜吧！废话不多说，复刻马上就出教程啦！

By熊猫半糖

用料

面粉00克水克盐1克黄油5克黄油克白砂糖0克奶油奶酪60克淡奶油克糖15克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

、将面粉00克、水克、盐1克放入面包桶中，开启揉面模式，揉成面团；

3、再加入黄油5克揉成光滑面团即可；

4、将揉好的面团包入保鲜膜，松弛半小时；

5、将黄油克，不用软化直接放入烘焙纸中，擀成15*15cm左右的正方形；

6、将松弛好的面团擀成30*15的长方形面片，将刚刚的黄油片放在中间，面片向中间对折捏紧包裹住黄油片。再用擀面棍将面片轻轻均匀擀开，向中间1/4处对折捏紧再对折，包上保鲜膜松弛0分钟；

7、再重复进行上一步擀卷两次；

8、最后擀开成为3-5mm的薄面片；

9、面片切宽度为1.5cm的长条，围绕丹麦锥形管尖端一直向下缠绕10cm左右，尾部捏紧；

10、表面刷蛋液；

11、全部蘸上白砂糖；

1、放入预热好的烤箱，度烤0分钟（上色后盖锡纸）；

13、烤后放凉脱模；

14、奶油奶酪60克、淡奶油克、糖15克，混合打发后装入裱花袋中，挤入放凉脱模的面包中；

15、网红淡奶海螺就做好了；

小贴士

半糖有话说～1、尽可能控制黄油和面团的软硬度差不多，这样擀卷的时候才不容易失败；、擀卷至少两次，最好三次，次数多层次多；3、这是一个万能酥皮的制作方法，可以用于制作蛋挞、咖喱饺等，可以多做些切割好包裹烘焙纸放冷冻保存；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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