提到广西特色美食，众多网友的第一反应就是螺蛳粉，这种吃一口就令人流连忘返的小吃最近也成了“网红美食”，其食材最主要的就是螺蛳。江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”，要问江浙厨师这里的螺指的是什么？他们准说是螺蛳。其实，如果从名称的角度来说，真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺，你做过的也许就是“假螺蛳”。有很多朋友不解：什么？螺蛳不是螺蛳？那什么是螺蛳？假螺蛳又是什么？不用急，且听小编给您慢慢道来。

最受大宗食客喜爱的，还是酱爆螺蛳，其中又以马路边的大排档里做得最够味。辣乎乎的一盘端上桌，一口螺蛳，一口冰啤酒，在他们看来“啜螺蛳过酒，强盗来了勿肯走”。也有人说，“吃一斤鲍鱼，还不如嗦十斤螺蛳。”