爆炒螺丝是一道很有历史渊源的食物，小编记得以前小的时候就鱼见过一种零食，这种零食就是用螺丝制作的，其实现在也还是有这种零食，不过却是几乎没有怎么吃过了，主要是因为自己已经会制作了，所以想吃的时候就自己动手做，不用再够买了，购买过的人都知道，虽然味道还可以但是价格实在是太贵了，让很多人都感觉吃一次会有点心疼，所以如果可以的话，我们自己学会做不就更加好吗？

爆炒螺丝可以是一道菜，同时也可以是一道零食，平时嘴巴馋的时候就很适合吃，但是说真的制作一次爆炒螺丝需要做的准备还是有点多的，所以，如果不是真的特别有空或者是特别想要吃的话，最好不要轻易尝试。制作爆炒螺丝的时候一些没有经验的人就很容易会犯下一个错误，而这个错误会让自己制作的爆炒螺丝不入味，并且还很难炒熟，这个步骤就是留孔，如果我们忘记给螺丝的尾部留孔的话，很难制作成功。

一道美味的爆炒螺丝入味是关键，而选择什么样的味道进行入味同样是关键，那么我们在制作爆炒螺丝的时候需要用到什么材料来入味比较好呢，小编一般会食用的食材包括干辣椒，葱姜蒜，料酒，胡椒粉，食用油，食用盐，老抽和香叶。这些东西都是味道比较浓的调味，因此很多人都都喜欢用这些材料来制作味道比较浓的食物，准备好螺丝以后先是将它清洗干净，清洗螺丝的时候一盆水很难清洗干净。

并且最好是带着手套反复的揉搓，这样螺丝会比较容易干净，很多人清洗干净以后就急着把螺丝的尾部剪洞，实际上，如果这个时候剪洞并不是最佳的时机，我们应该把清洗干净的螺丝放入到温水当中，进行一次焯水，在焯水的过程中，加入一些生姜，焯水完以后在将它的尾部减掉，然后再仔细地冲洗一次，很多人剪完以后忘记冲洗了，于是炒出来的有异味，这些异味有可能是螺丝的粪便。

炒螺丝之前要先把味道铺垫好，也就是要在锅里酝酿好自己的味道，一般小编会先把料酒，生抽，胡椒粉倒入其中腌制一段时间，然后才开始炒，炒到时候要在锅里用葱姜蒜，辣椒爆炒一些，再把腌制好的螺丝放入锅里，最后把胡椒粉，老抽，剁辣椒以及香油一起倒入锅里，最后是食盐和香菜把螺丝炒至变色后就完成了！