相信每个家庭里都有一把让人舒心的菜刀吧，菜刀的快慢程度决定我们切菜的心情。如果菜刀比较快，那么我们不管是在切肉的时候还是在切菜的时候就很容易将这些东西给切下来了。如果菜刀变得特别钝，那么我们使用起来就会特别的不方便。不知道大家有没有注意这样一个情况。家里的不锈钢菜刀上，通常在它的顶部会有一个小圆孔。那么菜刀上为什么会留有一个小圆孔呢？

有的人以为是挂菜刀的地方，其实这个小圆孔有非常大的作用哦，今天作者就带大家一块来看看这个菜刀上的小圆孔都有啥作用~

一、小圆孔作用一：晾干菜刀水分

这个是用完之后的一个放置，为了方便悬挂，一般刀背或者是刀背位置都会有一个圆孔，这个就是为了悬挂用的，无论是刀架还是挂钩，都可以用。一般来说刀架要牢固很多，但是挂钩可能不那么牢固，尽量的选择刀架，比较稳当，再就是也可以起到一个沥水的作用。特别是一些铁材质的刀，是很容易生锈的，所以可以悬挂沥水，让刀具保持干燥，特别的重要。

二、小圆孔作用二：给田螺去尾

像是广东地区，就比较喜欢吃田螺，很多人都会去河里或者池塘自己捡螺丝，捡回来的螺蛳需要把尾巴去掉才好炒着吃，用老虎钳剪太麻烦了，又慢又累。其实我们可以用菜刀上的这个小圆孔来解决这个烦恼，只需要将菜刀扎到木板里，然后再将螺蛳的尾部插进菜刀圆孔里，准备另外一把菜刀，用刀背外下一敲螺蛳的尾部就去掉了。

三、小圆孔作用三：给红枣去核

咱们日常生活中很多人都非常喜欢吃红枣，红枣也是可以用来当成配菜的，不过红枣在去核这一步，就非常麻烦了，一个一个人工剥出来就很麻烦，这时候菜刀前面的小圆孔就有大用处了。

我们先把红枣切一半，另一半对准菜刀的圆孔，然后用力按压下去，很快就能将红枣核给清理掉了，这样去枣核还是非常省劲儿的，花友们记住了吗？

四、如何保养菜刀？

首先一定按他设计出来可以应用的范围来使用，不能碰骨头的不要碰骨头，该轻轻切的不要用力剁，不要用刀尖掰掰翘翘，以及粗心大意掉到地上，磕到晚蝶勺，也不要垫着盘子切东西（某次发现家里盘子里有很深的划痕，结果是家里老人用陶瓷刀切水果导致的）菜板不要太硬，除非是磨刀爱好者，有些把手部分是木质的，避免长期泡水导致发霉变形。

磨刀的方法：磨刀常用磨刀石或磨刀砖。前者是砂石，质地较粗，用粗磨刀石来磨，刀总有一些损伤；后者是泥沙砖，质地较细，容易将刀磨快，同时不伤刀口，但对于新刀开口或缺口的刀，就必须先在粗磨刀石上磨出锋口，然后再在细磨刀砖上磨快，所以这两种磨刀砖、石各有用处、是必不可少的工具。

关于菜刀那个小圆孔的妙用，朋友们都记住了吗？下次做饭再用菜刀的时候，可以试试这几个小妙招哦~

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