说起螺蛳，相信很多人都知道它，别看它小小的外壳，但是里面却包裹着非常鲜美的螺肉，不管是用红烧，还是把螺肉剔出来，用酸辣椒等食材炒着吃，都是非常的鲜美，但是话说回来，螺狮里面可是有很多的细菌和寄生虫的，在吃之前一定要清洗干净，那么怎么样清洗才能又好吃美味，又干净卫生呢，接下来就来看看我家做香辣螺丝的方法吧。香辣螺蛳先准备好一些食材主料：准备螺狮三斤；辅料：食用油15克，食盐适量，花椒适量，生姜适量，辣椒适量，黄豆酱20克。接下来就是具体的制作步骤，亲们一定要仔细看1.首先把买回来的新鲜螺狮放到清水盆中，把上面的泥沙都清洗干净，然后再用手反复的搓洗落实，洗掉附着在上面的苔藓之类的杂物。2.清洗干净之后，把螺狮放在一个大一些的盆子中，倒入清水，然后再滴上一些香油进行搅拌，这样的作用，是能够把螺狮内部的脏东西充分的吐出来，3.这样的过程要两三天，之间如果看到螺狮吐出来的脏东西很多，并且清水已经变成浑浊的时候，就需要换水，期间要换几次水，最后清水不再混浊就可以了。4.再次换成清水，把落实充分的洗干净，然后用一把剪刀把螺狮的尾巴尖儿剪掉。5.这样在制作的过程中，会让螺狮更加的容易入味，吃的时候也非常的方便，只需轻轻一嘬，里面的螺肉就会很容易的被嘬进嘴中。6.所有的螺狮尾巴尖都处理好后，再用清水充分的清洗一遍，把上面的残渣都清洗干净，捞出备用。7.生姜清洗干净，去皮切片，红辣椒洗去外边的灰尘切成小段状。8.炒锅中倒入适量的食用油，用中火将油烧热后，把准备好的黄豆酱放入锅中进行煸炒，煸炒出香味后放入生姜片花椒粒辣椒段，继续进行煸炒，9.香辣味出来之后倒入处理好的螺狮，开大火进行翻炒，一分钟之后，倒入能够没过螺蛳的清水，继续开大火将清水煮开转成小火，煮个10分钟左右就可以关火了。10.做好之后先不要着急吃，让螺狮在汤中再浸泡上一段时间，这样才能让落螺狮更加的入味，在吃之前再用大火收一下汁就OK了。螺狮具有清热解毒，明目，利水消肿的功效，而且还可以去除水肿，治疗痢疾等病症，但是需要注意的是，因为螺狮大多都生长在野外，淤泥的河塘中，所以它带有很多的细菌和寄生虫，因此在食用之前，必须要经过高温的加热，彻底的熟透之后才可以食用。本文疯疯癫癫夏美原创，转载请注明来自百家号疯疯癫癫夏美

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