欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

每次出去吃烧烤儿子总是喜欢要一盘螺丝，用牙签挑着慢慢来吃，吃的津津有味的。有一次，儿子提出让我给他炒点螺丝来吃，听到这个要求，我就去海鲜市场转了一圈，在买螺丝的同时咨询了螺丝的炒制方法，回家试着炒了一锅，儿子说味道还不错，自此以后，儿子就会隔三差五地要我给他炒螺丝来吃。

想要做炒螺丝当然就用买螺丝，我每次买的螺丝基本上都是剪好的，所以，回家后只需要用清水把螺丝清洗干净后用清水加入一些醋浸泡半个小时左右（什么原理我也不清楚，我是买螺丝的时候讨教来的方法），然后把螺丝清洗干净后滤干水分。用葱、姜、蒜爆香后把螺丝放入锅中翻炒一下后放入辣椒、料酒、生抽和食盐，搅拌均匀后加入少许水煮开锅三五分钟就可以关火了，关火后浸泡一段时间味道会更好（更加入味）。这次的螺丝三块五一斤，我买了十块钱的，下面就给大家详细地介绍一下我的炒制方法吧。

所需原材料：螺丝，葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、食盐、食用油、醋。

第一、把买来的剪好的螺丝用清水清洗干净，然后用加了醋的清水浸泡二三十分钟。

第二、浸泡螺丝的时间准备葱、姜、蒜、辣椒，把葱切葱花，姜切姜片，蒜切蒜片，辣椒可以切段当然也可以不切。

第三、把浸泡好的螺丝用清水清洗干净后滤干水分备用。

准备好所有需要的原材料。

第四、开火做锅，锅中加入适量的食用油。

第五、油热后加入葱花、姜片、蒜片翻炒出香味。

第六、葱花、姜片、蒜片翻炒出香味后把滤干水分的螺丝放入炒锅中。

第七、把螺丝在炒锅中翻炒均匀。

第八、把螺丝翻炒均匀后加入料酒、生抽、食盐和辣椒。

第九、添加好调味料的螺丝翻炒均匀后可以加入少量的清水，煮开后炖煮两三分钟，让调味料充分浸入螺丝中。

第十、炒好的螺丝可以在汤汁中浸泡一段时间再吃，这样更加入味。

非常感谢大家

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