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秋天到了，各种海鲜贝类经过几个月的繁殖，变得更加肥美鲜甜了。

生蚝一直是大家喜欢的贝类，曾经被评为过“自由行最受欢迎”的美食。蒸煮就能很好吃，大自然的鲜味一口下去，真是人间美味！

生蚝真是顶级美味

但是有时想吃烤生蚝的话，怎么撬开没有煮熟的生蚝就是个问题了。市面上有专门的“生蚝刀”，但是很多人家里不会特地备一把生蚝刀，那么怎么比较轻松地打开生蚝呢？

生蚝刀

今天果拉就和大家分享没有生蚝刀，也可以自己在家轻松撬开生蚝的小工具。

就是几乎家家户户都会有的“扁头小螺丝刀”和小水果刀。

有这两样就不用专业生蚝刀了

1.首先，把刚买来的生蚝用自来水冲洗干净。（重点：小心手，生蚝表面有点扎）。

2.然后准备好一块毛巾，包裹着生蚝，这样是为了防止生蚝表面扎手。

裹好毛巾不伤手

3.接着，把生蚝“尖尖的那一头”对准自己，把小螺丝插入，用力撬，如果拿螺丝刀有点使不上力，也可以用另外的毛巾裹住螺丝刀把手，这样是为了增大摩擦力，就可以使上力了。

4.接着，撬开后，有些肉是粘连在贝壳上的，这时就可以用小水果刀慢慢沿着贝壳的壁把生蚝肉和贝壳壁分离。

用小水果刀把肉和贝壳壁分离接下来就可以继续烤制了

这样是不是就简单了呢，其实如果找不到家用小螺丝刀，那种西餐刀也可以哦！形状类似，都是可以撬开的。

西餐刀也可以哦

1.记得一定要用毛巾或者厚一点的布包裹生蚝，不然手很疼。

2.用扁头小螺丝刀会更好，生蚝尖头那端对着自己。

3.生蚝尽量烤或蒸煮后再吃哦，虽然生吃更原汁原味，但为了安全起见，尽量洗净弄熟后吃

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