对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
麦丽莎（Melissa）好味斜切管形意大利面2袋组合装2xg家用方便速食拌面京东月销量好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥19.8购买(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。螺旋面(FusilJi)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。长形意大利面(PastaLunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。
意大知利面好吃的秘诀就在于“筋道”二字，这是由于在意大利面中蕴含着丰富的蛋白质以及复合碳水化合道物，因此吃意大利面对人体大有好处。其所拥有的营养价值是不容小觑的，它含有大量碳水化合物，特别是淀粉含量很高，而蛋白质和脂肪含量很少，还富含维生素B1，B2和少许矿物质，再加上意大利面在人体内分解缓慢内，不会引起血糖迅速升高，由此意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。不过，需要注意的一点是，意大利面含有的必须氨基酸含量很不均衡，如果长期吃可容能会导致营养单一，建议大家在吃意大利面的时候可以搭配一些鲜蔬或者是含有蛋白质的食品，这样营养才会更加地全面。
