螺蛳粉简单快捷的制作方法：第一步.把猪骨上的肉切下来，剁成沫，脊骨切段。第二步.螺蛳去泥沙，清洗干净。螺丝难清洗记得多泡会水！第三步.切好材料，炸腐竹片(炸腐竹片时要油热、离火炸，不然会焦)，将炸腐竹的油可以倒进辣椒粉，制成辣椒油，以备后用。第四步.把猪骨放锅里滚汤，水里加入一匙米酒，熬香即可。把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。第五步.把切好的黑木耳和猪肉一起放锅里炒熟并加少许盐。第六步.锅里放油，加蒜、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香料炒2分钟，然后加半碗水，开了以后放到骨头汤里一起煮。第七步.用田螺肉煲汤，再放入辣椒油。不怕辣的可以多加一点，怕辣的就少放一点。第八步.最后一步烧开水，放盐(搅拌均匀，尝起来咸一些)，水开时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入配料、螺蛳汤。完整的螺丝既可以完美出锅品尝了

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