俗语说：“清明螺，顶只鹅”。清明前的螺蛳是最好的，经过了一个冬天的修养生息，慢慢从淤泥之中活动起来，口感也达到了“巅峰”，今天我们就带您一起去起个螺蛳“尝”美味。

上午八点多，爱园镇的这片八十亩螺蛳养殖基地里已热闹了起来，塘口工人周吉军拖着小船，用网子娴熟地起着螺蛳，不一会儿的功夫就起上了好几百斤。

爱园镇螺蛳养殖基地工人周吉军：我们这个养殖塘里面，螺丝很多，我们下来一个多小时，能捞七八百斤，也就是一船，产量很好。

记者孙亚丽：这个是我们刚刚起上来的一网螺丝，这网螺丝大概有十来斤左右，我们可以看到里面有大有小，个头非常饱满，看它的颜色也是比较清亮的，据我们这边的负责人介绍，我们的螺丝吃的都是一些比较纯天然的东西，像稻子的粉末，还有水体当中一些鱼的排泄物等等，这样一来，它的口感也是比较上乘的。

因为清明前后是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美，有清明螺，肥似鹅和清明螺，顶只鹅的说法，此时养殖基地里的螺蛳也迎来了口感巅峰，工人从早到晚忙个不停，基地负责人更是在丰收中脸上洋溢着满满的笑容。

爱园镇螺蛳养殖基地负责人周吉亮：我们一般就是在清明节前，这些塘口全部要起清，下一步就是要做好养殖工作，作为来年在清明节前，全部上市。

一边是塘口里的忙碌，一边是岸上的忙碌，几名工人分工协作，或是在机器上筛子螺蛳，或是两人一组把螺蛳装满口袋、称重、打包，现在，螺蛳市场价在二块多钱一斤，趁着新鲜，将以最快速度发到周边市场。

爱园镇螺蛳养殖基地负责人周吉亮：养殖的这些螺丝主要是发往周边的一些市场，大的进入市场作为实用，向泗阳淮安包括宿迁，这延线线，我们都发，每天的发货量大概是3到5吨。

大个头的螺蛳食用价值高，而相对较小的螺蛳则也有着不错的去处，它们在不同的“途径”中迸发着效益。

爱园镇螺蛳养殖基地负责人周吉亮：小的话一般都处理到饲料塘口，虾、螺丝类青鱼，还有一些就直接放到塘子里，进行一些驯化养殖，让它长大，让它繁衍，我们将来想把这一块做得更大。