当前位置: 螺丝 >> 螺丝资源 >> 团圆年夜饭就做这道福财满袋
嗨!大家好我是朋月!今天还是和大家分享年夜饭。
川香海螺狮
特点:突出椒辣香味和海鲜的鲜味
原料:海螺狮克
调味料:料鸡精10克,椒辣川香汁15克,蚝油30克,香辣酱20克,盐10克,味精10克,糖15克,料酒20克,豉油10克
制作步骤
1.海螺狮加盐焯水,倒出控干水分
2.起锅热油,下蒜姜末,川椒段爆香,加蚝油,香辣酱炒出香味,加料酒,清水烧开,加入豪吉鸡精,豉油,糖,烧开,放入海螺丝,中火收汁加入豪吉椒辣川香汁,味精大火收汁加少许生粉勾薄芡,加入香葱末,蒜末,出锅装盘即可。
注意:烹制过程中不需要放盐,因为本身,还有调味料的咸味就足够了
葱花爆肚
特点:葱香鲜辣,口感清脆爽口
原料:猪肚克,罗汉笋克,线椒克,葱花克
调味料:鸡汁15克,藤椒油15克,麻辣川香汁10克,吉鲜香鸡精10克,四川菜籽油50克
制作步骤
1:先把猪肚洗净,加葱姜干辣椒花椒煮熟切条。罗汉笋切片。
2:线椒切圈炒熟加蒜剁碎,加菜籽油激油,加川香汁,藤椒油,鸡精,鸡汁,调味做成酱汁。
3:把猪肚罗汉笋过水,加酱汁炒熟装盘,上边加葱花激油即可。
酥骨小黄鱼
特点:骨稣麻辣
原料:小黄鱼克
调味料:鸡精18克,麻辣川香汁30克,干辣椒15克,花椒5克,老醋10克,白糖20克,味达美8克,白酒8克
制作步骤
1,黄鱼去内脏洗净,加葱姜腌制20分钟,然后放油内炸干。
2,锅内放油炒香葱姜和其它料,加水克烧开,放入电压锅压10分钟,再放入锅中大火收汁倒出放凉即可
福财满袋
特点:经典造型重新演绎
原料:玉子豆腐2个
配料:香菇丁50克,木耳30克,胡萝卜丁20克,笋丁40克,山药丁30克
调料:鸡精5克,鸡汁3克,盐适量,水淀粉1克。
制作方法
1,将玉子豆腐放入油锅中炸至表皮硬挺掏空
2,所有配注蔬菜切碎加入调味料炒至成馅心。
3,填入豆腐袋用香菜梗系上蒸制15分钟加入丝瓜尖摆盘即可
福禄吉祥
特点:口感细腻Q弹回味隽永
原料:鸡胸肉g
调味料:鸡精5g,鸡汁5g,生粉35g,鸡蛋1个,盐10g,糖2g,油15g
制作步骤
1.鸡胸肉洗净剁成蓉,取出克净蓉,依次放入盐、水、糖、生粉、油、蛋清,搅拌上劲,冷藏15分钟。
2.鸡蓉入挤袋,挤入挖球器,挤成葫芦型,入温水,开锅加热5分钟,过凉即可。
3.丝瓜尖飞水,高汤加入豪吉调料调味,摆盘即可。
今天给大家做的这几道年夜饭怎么样有你想做的吗!感谢您
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