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辣炒螺丝肉妈妈带来的螺丝，炒了一部分，其余全放锅里煮开，再慢挑螺丝肉出来。原料：螺丝、青椒、红椒、大蒜子、生姜、料酒、生抽、老抽、盐。做法步骤：第1步、挑好的螺丝肉在水里多洗几遍，洗掉黄水。第2步、青红椒去籽，切丁，大蒜子切碎，生姜切丝。第3步、锅里放油，煸炒青红椒，蒜茸片刻，盛入碗中待用。第4步、再放生姜螺丝肉炒，放料酒，翻炒，盖好盖子，焖1分钟。第5步、放生抽，老抽，盐，一碗水，大火转中小火最少要煮10分钟，煮久些，即入味又杀灭细菌。第6步、起锅前倒入炒好的青红辣椒，翻炒片刻。第7步、盛入碗中，用勺子可以舀着吃。（我去掉了生姜）来自美食天下伊悠悠的作品。

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