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辣炒螺丝肉
妈妈带来的螺丝,炒了一部分,其余全放锅里煮开,再慢挑螺丝肉出来。
原料:螺丝、青椒、红椒、大蒜子、生姜、料酒、生抽、老抽、盐。
做法步骤:
第1步、挑好的螺丝肉在水里多洗几遍,洗掉黄水。
第2步、青红椒去籽,切丁,大蒜子切碎,生姜切丝。
第3步、锅里放油,煸炒青红椒,蒜茸片刻,盛入碗中待用。
第4步、再放生姜螺丝肉炒,放料酒,翻炒,盖好盖子,焖1分钟。
第5步、放生抽,老抽,盐,一碗水,大火转中小火最少要煮10分钟,煮久些,即入味又杀灭细菌。
第6步、起锅前倒入炒好的青红辣椒,翻炒片刻。
第7步、盛入碗中,用勺子可以舀着吃。(我去掉了生姜)
来自美食天下伊悠悠的作品。