大家好，欢迎来到星星带你品美食，我是你们的星星，今天很高兴为大家分享美食。酱爆螺丝是星星在秋季最爱的一道家常菜，通过爆炒出香，成色黑红透露出些许光泽。螺丝颗颗分明，用力一口吮吸下去，鲜嫩的螺丝中喷射而出浓郁醇香的酱汁，让人忍不住再夹上一颗，不知不觉一盘螺丝就被轻易消灭完了，唇齿留香，让人念念不忘。这样一盘美味又诱人的酱爆螺丝，其实做法也十分简单，连厨房新手小白都能轻松制作哦！那么接下来小编就为大家分享这道酱爆螺丝的秘制做法，酱香十足，鲜辣又美味！

主食材：螺丝1盘；

配菜：大葱1根，干辣椒6根，大蒜1颗，姜半块，洋葱1颗，小葱1根；

配料：1勺盐，2勺白糖，1勺豆瓣酱，2勺料酒，1勺生抽，1勺陈醋，些许白胡椒粉，适量淀粉。

1，清洗螺丝：首先将螺丝通通放置在盆中，加入适量清水，用刷子耐心地把螺丝表面的泥沙洗尽。接下来，我们要让螺丝体内的泥沙吐尽，倒掉盆中有泥沙的污水，换入清水适量，在盆中加入适量食用油，用手搅拌均匀直至水面呈现一层油膜，静置4小时即可。

2，准备配菜：将大葱剥皮，取下体内大蒜瓣洗净备用，接着把姜斜切成2个拇指大小的姜片。大葱切成3厘米长的葱段，把洋葱用清水洗净后，切成适量大小的洋葱块。将小葱切成0.5厘米长的葱花。

3，制作勾芡：在碗中放半碗清水，再加入比清水少一半的淀粉，充分搅拌均匀，这样我们一会儿需要用来勾薄芡的水淀粉就制作完毕了。

4，煸炒配料：在锅内放少油，大火热油，待油微微冒烟后，加入大蒜瓣、干辣椒、大葱段、姜片，爆炒出香后，放1勺盐、2勺白糖、1勺豆瓣酱，待锅内食材成色均匀后，加入切好的洋葱块，用锅铲不停翻动锅内食材1分钟。

5，炒螺丝：在锅内倒入一盘清洗好的螺丝，不停翻炒2分钟后，加入2勺料酒、1勺生抽、1勺陈醋、些许白胡椒粉，翻炒2分钟。在锅内均匀淋上水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，再撒上些许葱花作为点缀，一盘色香味俱全的家常酱爆螺丝就制作完成了！

星星带你品酱爆螺丝：

我们在制作这道酱爆螺丝时，清洗螺丝时应水的表面加适量油可以形成油膜，隔绝水内氧气，使螺丝缺氧，缺氧后，螺丝会加快呼吸，那么螺丝吐尽体内泥沙的速度也会加快不少。在加调味料时，建议大家少放些盐，因为豆瓣酱、生抽也是咸的，主要利用豆瓣酱和生抽来调味就足够了，少放盐还有利身体健康，让螺丝体内的营养元素充分发挥作用。如果同学们觉得菜肴颜色不够浓郁，可再加半勺生抽，使菜肴颜色更深更诱人，也不要手抖放多，不然就要过咸了。

星星建议大家都来亲手烹制一道色香味俱全的酱爆螺丝，因为它不仅味美鲜甜还有丰富的营养价值，螺丝富含高蛋白质，有助于人体健康保持平衡，不仅如此，螺丝在夏季食用还有清热解毒和明目的功效哦，有助于泌尿功能不强的人们增强体内排泄。

今天这道品酱爆螺丝就介绍到这里了，酱爆螺丝作为家常菜，是人人都会制作的简单菜肴。这样一道营养美味又易操作的美食，你难道还不心动吗？最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请

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