众所周知，我国是一个饮食讲究的国家，如果突然出现一道美味，很有可能就会以一种绝食的节奏消失。而我国素来有礼仪之邦之称，当然也有礼尚往来之说。我国不但进口，而且出口大量的商品，就像吃辣、吃面一样。

现在我们来介绍一种在我国流行开来，到了非洲却被吃得绝迹的美食。那是什么东西？事实上是海螺，很多人可能都不知道，海螺有特别丰富的营养价值，它富含蛋白质，维生素A和维他命A等营养，特别适合正在发育的孩子，比如今天星哥做的这道海螺丝炒蛋，很好吃，有兴趣的朋友可以跟星哥一起学习！

制作此道佳肴前，必须先准备下列配料：螺纹须克，鸡蛋4个，食盐适量，白胡椒粉适量，耗油两勺，蔬菜油适量，料酒适量，小葱适量。原料准备好后，开始清洗螺丝，将螺丝洗净，加入少许料酒腌制约十分钟，再清洗一次，然后加入油耗过高的白椒粉，简单揉匀，然后盖上保鲜膜密封保存，时间来得及的话，1小时即可，工作忙的话，今天腌一下，明天下班回来炒一下。

先打两到三个鸡蛋，然后加入少许盐，然后起锅，倒入蛋液，翻炒均匀，然后装盘备用，待鸡蛋全部盛出，再加入少许油，撒上葱花，炒香。

此时可加入腌制过的海螺须，将海螺须炒至八成熟，倒入已炒好的鸡蛋，翻炒均匀后撒上葱花，即成美味的海螺须。

要做好这道美食，材料很重要，在选择海螺的时候，对于那些外边有触须或螺肉露出来的海螺，用手轻轻一摸就能自动缩回去，这就是活生生的海螺，这样做出来的菜品味道才会更好。