市面上经常能遇到各式各样的海螺，每次总会挑选一些外壳漂亮的海螺回家，吃完了肉外壳还能当成装饰品。但还有一种，看起来不怎么显眼的钉螺，一头大一头小，一头粗一头尖，就像一个长长的小钉子。也许钉螺这个名字就是以他的象形而命名的吧。丁螺的肉质不仅鲜美，而且它的营养价值也很丰富，经常吃一点可以补充身体所需要的营养成分，同时也能补充身体所需的微量元素。在买的时候需要注意一下，最好让店家把细的那一头剪掉，这样吃的时候才方便。

有时候吃钉螺的时候也会遇到一点点小麻烦，如果一味的吸螺丝的大口端，有时候哪怕用力再大，螺肉都会吸出不来。只要回头吸一下尖端的碎口处，然后再回过头来吸大口端，螺肉就能轻松的成为口中的美味了。对于这种螺丝类，我不太主张爆炒，有的时候爆炒不能完全将螺肉中的寄生虫杀死，最好加一点点水焖煮至熟透再食用，这样就安全多了。做一盘这样的钉螺，男人们又来下酒，女人们用来解馋，夏天吃刚刚好。

准备食材：钉螺3斤，洋葱半个，大葱一根，生姜一小块，大蒜5瓣，干红辣椒4根，红辣椒两根，豆瓣酱两勺，料酒一大勺，酱油一勺，花生油适量

制作步骤：

1、这是今天的主食材，海钉螺。购买的时候一定要注意尖尖头已经被店家处理过了，这样做起来就非常方便了。自己弄很麻烦的。

2、锅中放入适量花生油，放入大蒜片，生姜丝，葱白段，干红辣椒圈，小火炒出香味。

3、接着将洗干净的钉螺放入锅中大火翻炒。

4、放入两勺豆瓣酱，翻炒均匀。黄豆酱很咸，用量要控制好，钉螺分量少就少放一些黄豆酱。

5、沿着锅边淋入一大勺白酒。白酒有杀菌和增香的功能，如果您没有白酒就用料酒来代替吧。添加一大碗清水，大火烧开后转中火焖煮几分钟。

6、将钉螺焖至熟透，最后放入洋葱丝、红椒丝、葱绿，开大火收汁。

7、好吃的酱焖钉螺就做好了。夏天是男人们非常喜欢的下酒小菜，女人吃解馋。

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