香辣炒螺丝的制作方法

准备材料：螺丝、小葱、火锅底料、青红椒（可以可不用）、大蒜、生姜

第一步、生姜切末、大蒜切末、小葱切段

第二步、田螺减去尾巴，提前泡1个小时，随后放入开水中过滤30秒，捞出，这样不去除了田螺表皮的污泥，还能保持田螺肉新鲜！

第三步、起锅烧油，油温三成热，首先放进小葱，等小葱微微焦时，捞出小葱留下葱油！

第四步、这时，将准备好的火锅底料放入锅中，开小火熬出红油，在加入葱末、姜末爆香

第五步、随后将螺丝放入锅中，这时在加入五克蚝油，十克生抽、五克老抽，还有适量的料酒锅边淋入，翻炒均匀！

第六步，带田螺快熟时，在锅中加入糖一勺、盐半勺，搅拌均匀后，在加入少量凉水，将螺丝在煮三分钟！

时间到时，就可以出锅了！香辣美味的田螺就做好了！切记，炒田螺时，锅内一定要留下少量的汤汁，不然螺丝肉会很难拿出！

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