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这道小炒肉真的太香了，很多人都爱吃，但是用排骨肉做的小炒肉你吃过吗？你一定要试一试。首先食材准备：排骨肉（我选用的是排骨剃下来的肉，肥瘦相煎，这样炒出来的口感，不干不柴，特别香），螺丝椒，豆豉，姜蒜片，小米辣，料酒，酱油，盐、糖、味精。具体步骤：第1步：先把排骨肉切好，切好的肉放入碗中，再加入一点盐和胡椒粉腌制一下，盐可以使肉的血红蛋白凝固，这样在炒制的时候不发柴，口感也会更好。第2步：把准备好的螺丝椒清洗干净，再改成滚刀切成块儿。第3步：起锅烧油，锅里油烧热，放入肉片儿来煸炒，把肉炒到边角出油，表面有一点微黄的时候，盛出来备用。第4步：另起锅烧油，再放入切好的螺丝椒，加入豆豉，姜蒜片，小米辣，小米辣可以增加辣度，再次煸炒出香味，把螺丝椒炒到表面略起虎皮。第5步：把刚刚炒好的排骨肉放进来，倒入料酒，酱油，加入一勺盐、糖、味精来调味，保持大火翻炒均匀就可以出锅装盘了。这样做的小炒排骨肉真的是太香了，配三碗大米饭都不够吃的，学会了记得点个大拇指鼓励下我，让美味走进你的厨房里。您看是不是很简单呢？今天的美食您学会了吗？喜欢的留一个免费的小爱心支持一下再走呗！不知道怎么做的可以收藏起来，说不定你就用得到呢，感谢支持！每天不知道吃什么的，喜欢的可以

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