这绝对是猪排最好吃的做法

准备食材：梅花肉，葱姜蒜，红薯淀粉

步骤如下：1、买回来的梅花肉切成小块把肥肉部分去掉，然后用刀背轻轻敲开，敲松弛（买肉的时候可以让老板给切好哦）

2、肉全部处理好以后加入一勺生抽、一勺蚝油、一点点盐、少许白糖、白胡椒粉抓拌均匀抓上劲（差不多抓一分钟）

3、然后把红薯淀粉加进去继续抓拌均匀，稍微加一点点水进去（不加水有点干），最后淋点食用油锁住水分腌制半小时

4、起锅烧油，像煎牛排一样把肉煎至两面金黄熟透即可

响油娃娃菜家常做法

做法简单快手，吃起来脆嫩爽口，关键还解腻，看看怎么做的吧！

食材：娃娃菜克、小米椒2个、蒜3瓣、醋半勺、蚝油半勺、生抽1勺

步骤：1、娃娃菜洗净，连续2次对半切开；

2、小米椒2个，切圈，葱2根，切葱花；

3、碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺、白糖1勺拌匀调成酱汁；

4、锅中放入适量水烧开，放入娃娃菜焯水，至娃娃菜断生，捞出沥干水分；

5、放入盘中，淋上调好的酱汁，撒上小米椒圈、葱花；

6、锅中放入适量油，油温烧至8成热，关火，将热油淋在娃娃菜上即可。

麻辣干锅鱼，外酥里嫩，鲜香入味儿巨好吃！

：草鱼块、青红椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、一小块火锅底料

：1、草鱼切块，葱姜蒜、青红椒全部切好备用

2、切好的鱼块里加入一勺料酒、两勺生抽、大半勺老抽、适量胡椒粉、少许十三香，抓拌均匀后再放一勺淀粉继续抓拌均匀，腌制20分钟

3、锅中多点油，油热下入腌制好的鱼块炸至金黄酥脆捞出，锅中留少许底油，油热下入葱姜蒜、花椒和干红辣椒炒香，下入一小块火锅底料炒出红油

4、倒入青红椒炒至断生，倒入炸好的鱼块，加两勺生抽、少许鸡精、一勺辣椒面、一勺孜然粉、少许食盐翻炒均匀，最后撒入白芝麻和葱段翻炒均匀即可

青椒炒土豆牛肉

准备食材：葱，蒜，姜，小米椒，螺丝椒，土豆，牛肉

做菜的步骤：1、葱切段，蒜拍碎，姜切丝，小米椒切段，螺丝椒斜切段，土豆切块，牛肉切片

2、牛肉腌制（油，姜丝，料酒，淀粉，酱油）搅拌腌制二十分钟左右即可

3、螺丝椒下锅干炒，盛出来备用

4、热油，下土豆煎至金黄面，盛出备用

5、热油下葱蒜姜炒出香味，下牛肉翻炒后，把螺丝椒，土豆下进去，继续翻炒

6、下适量调味，（豆瓣酱，鸡精，盐，酱油，蚝油，老抽），翻炒几分钟即可

家庭版红烧肉！肥而不腻！

五花肉葱姜蒜冰糖八角桂皮香叶干辣椒

1、五花肉放料酒、葱姜焯水，捞出洗干净沥干水分，

2、锅里不要倒油，五花肉倒入锅里煸炒出油，盛出备用

3、锅里再次倒油放入冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜，三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽，翻炒均匀。

4、加入开水漫过食材，小火炖40分钟左右，最后收汁即可中

糖色一定要小火炒哦！用铲子慢慢搅拌，冰糖融化变色即可关火，锅里余温冒泡就倒五花肉

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