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大家好，我是东哥，今天给大家做一道正是这个季节吃的一道菜，韭菜炒螺丝肉。这个季节吃螺丝肉正是时候，小河里到处是螺丝，捞出来把肉挑出来，用韭菜，尖椒炒一下那味道想的很，是一道不错的家常菜。现在餐馆到晚上人特别多螺丝肉点击率还是很高的，有的是肉不挑出来用辣椒炒一下，我喜欢把螺丝肉挑出来这样吃比较方便，吃起来省事。今天东哥教大家在家里应该怎么做这道韭菜炒螺丝肉。首先给大家介绍一下韭菜的营养价值韭菜根能起到杀菌消炎作用特别是对人肠道中的各种细菌很好的抑制作用，人们经常食用韭菜根，会大大减少痢疾和伤寒等肠道疾病的发生。韭菜根中含大量的膳食纤维，它进入人体的肠道后，会加增肠道的蠕动，会减轻人们便秘带来的不适，另外韭菜根对防止人体出现肠癌也着重要的作用。螺丝肉是补钙佳品。螺丝肉中含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。补充维生素和矿物质。螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。这道菜的味型是咸鲜微辣口味，韭菜和螺丝都有很强纤维素，所以不适合老人和小孩吃。韭菜炒螺丝的做法：用料：韭菜克，螺丝肉克，青尖椒一个，盐，味精，鸡精，干辣椒段，菜籽油适量。第一步：把韭菜洗净，买回来的螺丝肉洗干净，青尖椒洗净切成丝。第二步：把韭菜切成段备用。第三步：锅里加菜籽油，干辣椒煸香再放韭菜，螺丝煸炒。第四步：加盐，味精，鸡精调味翻炒几下就可以出锅装盘了这道菜的制作要点就是韭菜不能炒老了，不然会影响口感。韭菜炒螺丝肉就制作完成了，如果喜欢的话就

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