你们那边会把鸡爪和螺丝一起炒吗？没吃过的今天一起看过来，这样做出来的鸡爪和螺丝真的是把自己本身的鲜美配合起来发挥的最佳。大家好，我是大扎妹。

提前把螺丝焯水，螺丝一定要洗净哈，然后，锅里加水，加入生姜，料酒和螺丝一起焯水。焯水大概两三分钟的样子，基本上大开以后再煮1分钟左右就可以了。捞出来洗净沥干水分备用。

准备一点配料，小米辣，干辣椒，姜蒜末，再准备一瓶豆瓣酱就可以了。

锅里加水，加入鸡爪也给它煮到断生，捞出来洗净备用。

锅里加油，油热以后加入姜蒜小米辣，干辣椒煸炒出香味，倒入螺丝和鸡爪翻炒。加入一包啤酒，生抽，蚝油，一点老抽，一勺豆瓣酱和白糖，撒上一点盐。翻炒均匀，加入小半碗清水。翻炒均匀，盖上盖子煮8分钟。

撒上一点葱花或者紫苏去除土腥味。

加入鸡精，再煮一分钟，就可以准备出锅了。