蔬菜是日常必需品，每逢节日总会涨价，尤其是春节的时候，涨价已经成为了稀松平常的事情。如今越来越临近年关，多种蔬菜确实就像商量好了一样涨价了，比如黄瓜，受降温影响，生长速度缓慢，供应紧缺，价格又飙升到了5元以上，零售价达到了七八块钱。还有螺丝椒，去年的行情现在又重演了，价格涨到了12元，现如今产地很紧缺，可惜农民种少了。辣椒这种食材日常需求比较大，市场上卖的品种也很丰富，尖椒，青椒，螺丝椒等都是主要品种，近期这些辣椒都迎来了集体涨价，尤其是螺丝椒，涨价尤为突出，是这次涨价的代表品种。螺丝椒被很多农民戏称为一螺到底，整棵辣椒都是弯弯折折的，造型特别，味道很出色，久煮不皱皮，味道更鲜美，辣度也更高，深受消费者喜爱。现在临近春节，多种蔬菜的需求都迎来了新一波高峰，螺丝椒也一样，很多消费者都有做泡菜，做炒菜的需求，想多买一些。但如今螺丝椒的价格却让不少人望而却步，去年的行情现在又一次重演了。去年也是1月份的时候，螺丝椒迎来了高价，很多超市都卖到了9块多，有些甚至突破了10元，很多消费者无奈称之为“真椒贵”。现在又是1月份，明明前段时间价格还很便宜，如今又涨价了，近日有网友反映，在江苏南通出现了高价，一斤螺丝椒卖价12元，其他北方地区价格也逼近10元。螺丝椒的价格涨幅太大，是对于爱吃辣的消费者来说是一件很痛苦的事，虽喜欢吃，但是看到价格就舍不得吃了。螺丝椒在国内的产区并不是很多，以山东、海南、广东为主，其他地区种植规模较小，产量也有限。现在进入1月份，北方产区过于低温，基本已经不再产出，市场上的螺丝椒以广东和海南主产，供应全国，这也就意味着，这两个产区产量的波动直接影响到市场价格。近期广东和海南的温度走低，螺丝椒的产量一直上不去，产地很紧缺，批发价就已经卖到了5块多一斤。中途再经过运输，各个流通环节都有一定的成本叠加，最终到了零售市场上，价格也就高不可攀了。看到目前螺丝椒的价格，可能农民都比较懊悔，后悔这一季种少了。其实前几年螺丝椒的行情波动一直都比较大，每年冬季，北方产区的产量基本结束，主要靠广东和海南供应，南菜北运的成本本来就高，一旦产地出现紧缺，市场价格更是会飙升。但如果产量不受影响，螺丝椒生长速度又快，种植面积过大，又会出现低价难卖的情况，这些都是椒农的亲身经历。行情总是反复，受去年1月份高价影响，年初种植辣椒的农民增多，行情一下就掉了下来，广西一些产区还出现了滞销的情况，而且低价还持续了大半年的时间。本以为低价会就此持续下去，尤其是11、12月份遭遇暖冬的情况下，谁也没算到此时会涨价，辣椒的种植周期短，下半年大家有意减少产量，现在本来就种少了，产量又低，虽然价格确实高，但也只能看看，心里羡慕，但也很无奈。

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