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现在的很多年轻人除了正常的一天三餐之外，有时还会再多吃一餐，那就是宵夜了，最常吃的就是啤酒、小龙虾、烧烤串等食物，现在继小龙虾后，又一“夜市霸主”产生了，食客：长得丑但吃起来香！它就是钉螺，营养师大乔说过，钉螺受欢迎不仅是因为味道鲜美，更重要的一点就是，它具有较高的食疗价值。因为它含有大量的蛋白质、核黄素以及多种维生素等营养成分，具有补肾明目、利尿解酒的作用，还能缓解宿醉和醉酒。小编今天给大家分享一道酱爆钉螺的做法，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！酱爆海钉螺By雪峰儿配料：海螺丝克、酱2大勺、葱1块、姜1块、干辣椒少许、花生油少许烹饪步骤：1.海钉螺洗净2.用钳子把钉螺尾部夹去，吃的时候方便3.把葱姜辣椒备用4.锅里放入花生油，把葱姜干辣椒放入炒香5.放入豆瓣酱爆炒，再倒入钉螺爆炒6.然后盖上锅盖焖炒一会，使海钉螺完全熟透7.汤汁收干即可出锅8.出锅即可。烹饪小贴士：选购技巧1、购买钉螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。钉螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。2、钉螺亦分雄雌。雌性钉螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性钉螺要鲜美。挑选雌性钉螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。3、挑选的时候还应注意选择活的新鲜钉螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。大家喜欢吃田螺吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

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