现在人们的生活过得越来越好了，而生活水平也有了一定的提高，那么在生活中很多地方有很多人都会变得非常的挑剔，一直都在追求完美，当然食物对于我们来说是我们生活中的一个必需品，因为它能够给我们的身体带来一定的能量，同时也能够给我们补充一定的营养，所以说美食在我们的生活中对于我们来说也是非常重要的。

从而大家也就对于美食的要求也更高了，不仅只是局限于它的味道，同时也会追求食物的味道的同时，还需要追求它的安全，还有健康的问题也是非常重要的。反而就有很多人都是比较喜欢自己在家里面做饭，这样一来不仅味道非常的好，同时也是非常的放心。那么其中的酱爆螺丝其实就是一种非常受欢迎的美食，它其实是一道色香味俱全的传统名菜，并且富含营养，是属于一个川菜系列里面的。那么今天我们就来看一看螺丝的具体制作方法吧。

首先我们需要准备的食材，有螺丝，葱，生姜，辣椒，豆瓣酱，料酒，白糖，芝麻油和生抽，然后我们需要将螺丝的尾部去掉，然后在一个大盆里面用大米水进行投一下，将头皮水倒进大桶中，让它进行浸泡几分钟的时间，在其中滴入一些芝麻油，然后放一天一夜的时间。

我们再将螺丝买回来之后，可以用清水进行养一天，这期间其实大家也是需要多清洗几遍，并且多换几次清水，这样能够更好的让他们将里面的泥土给吐干净，再养好之后，将它们的尾部地方减去，然后洗干净之后再加入一些清水和色拉油，再养半个小时左右的时间，然后洗干净沥干待用。

紧接着就需要用生姜切碎，然后再有温热了之后将姜末炒香，加入一些蒜片，再加入一些蚝油和海鲜酱进行翻炒，当然喜欢吃辣椒的人，大家也可以根据自己的喜好去加入一些辣椒酱。

再出了酱香之后再加入螺丝定料酒进行翻炒十几秒的时间，然后再加入一些盐，还有鸡精和水，烧开之后再撒上一些清算就可以了，然后盖上锅盖用中小火焖煮。大概三分钟左右的时间，出锅之前拿上一些白糖，然后进行收汁，淋上一些芝麻油就可以了，这样一来美味的酱爆螺丝就制作完成了。

当然这里需要提醒大家注意的就是螺丝里面其实是含有很多的寄生虫的，所以在做的过程中一定要煮熟了之后才可以，这样才能达到一个有效的杀菌作用，当然时间也不能够太长，不然的话很容易老掉，通常情况下爆炒，3~5分钟左右的时间就可以了。那么以上这些就是今天和大家分享的酱爆螺丝的一些制作方法了，那么对于这些问题你还有什么不同的看法呢？