田螺在中国广大农村都非常多，那么田螺的做法也千变万化，在吃货的国度，就没有不会吃的菜，没有难做的佳肴。

田螺刚从田里捡来的时候，泥巴是非常多的，而且田螺主要是吃泥巴里的营养，所以刚捡的螺丝就有很多泥巴，所以要放置两三天让螺丝吐完泥巴后炒才没有过多泥巴，放置的时候要经常放水，还有就是不能放太久，放太久螺丝瘦了，且会发臭。要是想快点吃到美味的田螺，就用清水洗净，加点盐巴和菜籽油放置两三小时，这样螺丝就快速的吐去泥巴。

用刷子或钢丝球洗刷点螺丝表面的青苔和泥土，敲掉螺丝尖尖屁股，这样炒好后才方便吃，用嘴一吸就来。

田螺洗净后，沥干，锅放油烧热，下姜蒜炸炸至金黄，倒入螺丝翻炒两分钟，倒入盐巴继续炒，炒至水干，捞起备用。

锅再洗净，倒入一大碗油，放姜蒜，倒入干辣椒段爆香，倒入炒过的田螺，到生抽、鸡精味精盐继续炒至入味，等香气四溢时，加水至刚没过螺丝为宜，准备烫菜就可以享受美味了。

如果加上鸡肉、排骨等一起炒，做成火锅就更香。

小编写着写着都开始流口水了，大家有哪些更好的做法，欢迎留言交流！