螺丝

3斤螺丝1块筒骨,做一道广西柳州风味螺蛳

发布时间:2022/8/17 14:30:27   

导读:3斤螺丝1块筒骨,做一道广西柳州风味螺蛳,出锅满屋飘香!

大家好,越来越多的人都喜欢吃螺蛳粉,这也算是一道火遍全国的美味了,很多人刚开始接受不了螺蛳粉的臭味,但是吃了一次之后,就从此深深爱上了螺蛳粉的味道,可以说,螺蛳粉也顺便把柳州带出名了,那么,柳州除了螺蛳粉还有什么其它美食吗?其实是柳州还有很多特色的美食小吃,我从中选了一道非常经典的美食,我个人是非常喜欢吃的一道菜,营养美味,吃一次保证你就爱上了。

今天就带大家一次做一道,柳州特色的美食,柳州风味螺蛳,相信喜欢螺蛳粉的朋友,也一定会喜欢上这道菜。下面就教大家怎么做的吧!

第一步:准备好猪筒骨,将筒骨用清水洗干净。

然后将洗好的猪筒骨全部放入砂锅中。

然后倒入清水和两片生姜,盖上锅盖小火煲40分钟。

第二步:将螺蛳清洗干净。

接下来是处理螺蛳最关键的一步,很多人不虽然喜欢吃螺蛳,但是觉得螺蛳处理起来太麻烦了,所以就望而却步,去掉螺蛳尾部的地方,只需要用两把刀,一般的刀部上面都有一个小圆口。

只需要把螺蛳的尾部放在小圆孔里,用另一把刀快速划掉就轻松搞定。看起来是不是非常简单,对于喜欢吃螺蛳的朋友,是不是福音呀?

这样处理螺蛳的尾部,分分钟就搞定了,自己在家这样做,比外面饭店吃的干净卫生许多,能把螺蛳里面的脏东西都洗干净。

第二步:准备配料,准备两篇香叶,沙姜两片,陈皮少许,花椒少许,小茴香少许,干红辣椒,葱姜蒜,酸笋,紫苏。

接下来,锅中加入清水,葱,姜片和白酒。

然后将螺蛳全部冷水下锅焯水。

水开后,撇去浮沫。

煮上5分钟左右后,将螺蛳全部捞出。

然后将笋干放入锅中翻炒,炒干水分。

起锅烧油,下入所有的香料和配菜,炒出香味。

然后倒入螺蛳,倒上一点米酒,去腥增香。翻炒片刻,加入食盐,白糖,生抽,蚝油调味。

加入紫苏叶,翻炒片刻。

然后将煲好的筒骨汤全部倒入锅中。中火煮20分钟。

然后加入红油,撒上葱段,大火收汁,只有少许汤汁,就可以出锅了。如果你喜欢吃辣,就可以多放一些辣椒和辣椒油,如果不喜欢吃辣的朋友,可以多放一点酸笋和糖,根据每个人不同的口味,从配料上增减。

看起来是不是非常有食欲呀,跟螺蛳粉真的是不相上下,反而我到是觉得,这道菜比螺蛳粉还要好吃,鲜香麻辣,全家人都喜欢吃。看一遍就学会了吧,学会了做个家人吃,来客人了做给客人吃,都是一道不错的推荐菜哦。如果你还有更好吃的柳州风味美食,可以留言或私信我。如果你也喜欢美食,喜欢我的话,可以点赞,转发,

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/1410.html

------分隔线----------------------------

热点文章

  • 没有热点文章

推荐文章

  • 没有推荐文章