螺丝

香辣螺丝,嗦嗦有味

发布时间:2022/8/15 14:37:46   

这些石螺从田间捡回来,也养好了好几天了,今天可以开动了。

看着这螺的表面,是不是有点头疼,确实费了我一番功夫,一个一个用刷子,钢丝球,刷干净,并把螺尾剪掉。看着这么麻烦有朋友说那么麻烦,又耗时间宁愿不吃!

我是不这么认为的!

对于好吃的,向来不怕麻烦,谁叫我这些吃货,有时候连我自己都不能够理解!

《香辣螺丝》中辣型

食材清单:石螺,葱,姜,蒜,辣椒粉,干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,紫苏!

制作步骤1.水烧开后,先把螺蛳焯水5分钟,再冲洗控水备用。(螺蛳焯水的目的更好地去除腥味,真的一点不腥,当然也有人喜欢吃那个螺腥味也可以不用焯水,个人口感,个人建议还是要焯水好些)

步骤2.锅内加油,开小火,先下八角2个,桂皮1指甲大小,花椒一小抓,大概粒,小火煸炒一会,再加入干辣椒段,辣椒粉炒出红油辣味,接着再倒入螺蛳,灵魂紫苏,调味,生抽,盐,蚝油,料酒,加大火力继续翻炒5分钟,越炒越香,加水差不多冒过螺蛳,水开后小火再煮10分钟,最后起锅前加入蒜米,葱花。

就这样香辣螺丝出锅

香辣螺丝总结:喜欢吃麻辣味的,可以多加些花椒(或者是花椒粉)一定不能煮得太干,要带些汤汁,油水结合,而且要趁热吃,一嗦一个有汁有味,绝对有味!

喜欢吃酸辣味的可以用我们广西桂林特色酸笋及酸辣椒,个人喜好自调。

好了,今天我就分享到这里,有空的朋友或者是喜欢吃螺蛳的朋友们可以按照这个方法去做,味道真的不错!



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