这些石螺从田间捡回来，也养好了好几天了，今天可以开动了。

看着这螺的表面，是不是有点头疼，确实费了我一番功夫，一个一个用刷子，钢丝球，刷干净，并把螺尾剪掉。看着这么麻烦有朋友说那么麻烦，又耗时间宁愿不吃！

我是不这么认为的！

对于好吃的，向来不怕麻烦，谁叫我这些吃货，有时候连我自己都不能够理解！

《香辣螺丝》中辣型

食材清单：石螺，葱，姜，蒜，辣椒粉，干辣椒，八角，桂皮，香叶，花椒，紫苏！

制作步骤1.水烧开后，先把螺蛳焯水5分钟，再冲洗控水备用。(螺蛳焯水的目的更好地去除腥味，真的一点不腥，当然也有人喜欢吃那个螺腥味也可以不用焯水，个人口感，个人建议还是要焯水好些)

步骤2.锅内加油，开小火，先下八角2个，桂皮1指甲大小，花椒一小抓，大概粒，小火煸炒一会，再加入干辣椒段，辣椒粉炒出红油辣味，接着再倒入螺蛳，灵魂紫苏，调味，生抽，盐，蚝油，料酒，加大火力继续翻炒5分钟，越炒越香，加水差不多冒过螺蛳，水开后小火再煮10分钟，最后起锅前加入蒜米，葱花。

就这样香辣螺丝出锅

香辣螺丝总结：喜欢吃麻辣味的，可以多加些花椒(或者是花椒粉)一定不能煮得太干，要带些汤汁，油水结合，而且要趁热吃，一嗦一个有汁有味，绝对有味！

喜欢吃酸辣味的可以用我们广西桂林特色酸笋及酸辣椒，个人喜好自调。

好了，今天我就分享到这里，有空的朋友或者是喜欢吃螺蛳的朋友们可以按照这个方法去做，味道真的不错！