香辣螺丝肉

每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口，个个入味。如果你是爱贪杯的，这道菜是最合适不过了，既是下酒菜又很下饭。

原料：新鲜螺丝肉、红辣椒、青辣椒、韭菜、料酒、蚝油、植物油、生抽、蒜子、盐、姜。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。

第3步、青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。

第4步、韭菜切段。

第5步、锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。

第6步、将螺丝肉倒入锅中翻炒几次，加入料酒、生抽、蚝油、盐，开始大火爆炒。

第7步、汤汁快要收干的时候，加辣椒丝和韭菜再次爆炒。

第8步、韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。

第9步、成品图

第10步、成品图

第11步、成品图。

小贴士：

清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次，用手抓捏，没洗干净会有泥沙的。

来自美食天下开心每的作品。