自从螺蛳粉是一种食物走红了以后，广西的美食就成为了大家心目当中的特别存在。这种食物闻起来特别的臭，但是吃到嘴里又香的不得了，很多人一开始是嫌弃的，可是吃了两口就迅速变成了真香。面对着网友们的追捧，真正的广西人却感到莫名其妙，因为在他们心目当中这种粉算不上是什么好吃的，他们那里有更多的美食，只是还没有开发出来罢了。因此今天的这篇文章就是跟大家说说，在当地还有哪些没有被发掘出来的美味，实在是给各位做个参考，全部都是真正的试吃。

第一，螺蛳粉

这里的人都很喜欢吃粉，并不是只有一种，而是有各式各样的粉，像是现在很流行的螺蛳粉，基本上不管走到哪里都能看到他的店面，而且真正的这种食物在汤里面是绝对不会见到螺狮的。会吃的人评价，店面做得地不地道，首先就是喝汤，一口汤下去就能够知道，在配料上面够不够功夫。新鲜的螺丝全部都化在了老汤里面，再加上竹笋的臭和豆角的酸，还有红红的辣油，这些味道结合在一起，形成了一种让人无法放手的浓香。喝完了汤再来一口粉，一定要很弹牙，不会有任何拖沓的地方。

第二，老友粉

这个才是当地真正的顶流，它最主要的技术就在于曝将加入很多新鲜的食材之后，放上酱油一顿爆炒，这只是底料而已。每个店家都会有自己熬制多年的高汤，里面放的分别是猪骨，鱼干等等特别有营养的东西。先把底料制作完成，然后再倒入高汤，紧接着把河粉放进去，再煮上几片青菜叶子，这样一碗粉端上来光看就觉得口水止不住了。真正好吃的店面通常都隐藏在小区里，外地人是不好找的，只有当地人才每天聚集在那里。因此要想吃到一定要多找人问问。

第三，生榨米粉

在外地人心目当中没有什么名气，实际上是当地人的最爱，每天早上来一碗粉配上一根油条就是他们的早餐，这种米粉本身就带着一股馊馊的味道，对身体特别好，她是先把大米发酵了以后再制作成粉丝的，因此吃起来相当的细化，只是比较容易断。通常跟这种粉放在一起煮的有菜碎，豆腐条，猪肉末等。全部煮好了以后加入酸豆角把味道提起来，既可以放在汤里吃也能当成干拌来吃。一口下去酸爽爽的特别开胃，全身都感受到了热度和满足。

第四，卷筒粉

也是当地常见的一种早餐食品，刚开始是从越南传进来的，后来改良成了适合中国人的口感，外表跟肠粉有些相似。先是把米浆磨好了以后，蒸成一张一张薄薄的饼，然后再上面包入木耳，青菜，玉米和猪肉等卷起来，蒸熟了就可以上桌了。它的外表是透明的，表皮非常的有弹性，里面的馅料又很香，再加上浇上去的那一层调味品，味道别提多带劲了。在此建议一定要选择黄皮酱，是用一种山里面特有的水果做成果酱，酸酸甜甜的，吃一口神清气爽。

说完广西人最喜欢的粉，接下来再给大家推荐一些其他的美食在这里，什么想不到的东西都可以拿出来烤。刚开始看到主演的时候，已经觉得很吃惊了，没想到接下来又见到了什么烤虫子烤蛇，最后已经觉得很淡定。只能说通过这些食物也可以感受到当地人那种粗矿的心态，他们基本上见了什么都会拿来吃，而且总能够寻找到最适合自己口味的方法。最为猎奇的几种美食看起来有些奇怪，其实口感是很好的。

屁头蛋，说白了就是蛋在孵化的过程当中被终止了直接拿来吃，打开以后还能够看到小动物的胚胎，在街上到处都有人卖，价格很便宜。吃法也比较简单，先是带着壳把它煮熟，然后再加入一些常见的调料，像是葱花，薄荷，辣椒等，要是怕口味太重还可以挤上柠檬汁，这样一来综合各种咸酸甜辣的味道，吃起来特别鲜美。之所以会出现这样一种食物，是因为它可以补充大脑的能量，治疗头痛让人更加的有精神。虽然里面的小鸡或者是小鸭子，还长着细细的绒毛，看起来很刺激，不过，至少对身体好。

上面所说的只是当地美食的一个侧面罢了，虽然这里有很多食物对于外地人来说相当的陌生，但是却处处充满了风情，有机会的话最好自己来试试。