当前位置: 螺丝 >> 螺丝介绍 >> 遇到这菜我从不手软一次要买两三斤,味辣
这菜曾是我的艰难岁月菜,又辣又下饭,加它炒一炒,给肉都不换
最近广东的天气太热,我三餐都喝稀饭吃小菜,吃了几天之后,有种嘴巴都能淡出鸟儿来的感觉,超级想吃辣的食物,馋得慌!今天去菜市场买菜,就看到有一种辣椒,形状扭来扭去的,一点都不好看,但这是湖南人最爱吃的辣椒,因为够辣,吃了很过瘾,又形似螺丝,所以大家都爱叫它——螺丝椒。
做为一名广东人,本身爱吃辣就有点迷,遇到这菜我从不手软!一次下手三四斤,味辣又鲜美几天不吃馋得慌。这个螺丝椒也是我的最爱的辣椒之一,一般我喜欢用螺丝椒来炒豆干,超辣,超级好吃。记得我刚出来工作时,工资不高,自己做饭,我最喜欢吃的一道菜就是螺丝椒炒豆干,用豆瓣酱一炒,非常香又下饭,我当时为了省钱几乎每餐就只做这道菜,真的比肉还好吃,每天吃都不腻,有它每餐要两三碗饭,导致自己最后都长胖了。虽然过去那么多年,但螺丝椒炒豆干依然是我的最爱,那可是见证我在艰难岁月一道菜!
吃螺丝椒的好处很多,它有健胃消食,促进消化的作用,多吃辣椒还有减肥功效。做法也是多样,用来炒,拌味道都非常棒,有一道湖南有名的下饭菜——擂辣椒皮蛋,听说也是用螺丝椒制作,因为它够辣,肉质鲜美。看来我要吃辣解馋就买它了,我买了三斤,打算好好吃辣过过瘾,今天我就给大家分享见证过我艰难岁月的菜——螺丝椒炒豆干。
:螺丝椒4个,豆干1大块,红油豆瓣酱1大勺,蒜2瓣。
:
1.螺丝椒,红油豆瓣酱,豆干,蒜准备好。
2.把螺丝椒切开,豆干切片。
3.豆瓣酱1勺,蒜切蒜蓉。
4.大火,锅里倒油,油热后放入蒜蓉炒出香味。
5.把螺丝椒倒入炒软。
6.把豆干倒入翻炒均匀,炒1分钟。
7.把豆瓣酱倒入翻炒均匀。
8.再炒1分钟即可出锅。
9.超级香辣,又下饭。
豆干我是买的卤豆干,用烟干也可以。豆干可以先焯水去豆腥,我觉得可以接受就没焯水。豆瓣酱够咸了,不需放盐哦。一勺是吃饭用的勺子,大概是15克左右。这道菜大家学会了吗?欢迎大家留言在那些艰难日子都是怎么度过的?一日三餐怎么解决如果我的分享对您有帮助就请点赞,收藏加转发,您有什么问题和建议可以在文章下面给我留言,我会耐心给您解答。
转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/1407.html