原料：螺丝克

辅料：青、红椒块各30克

调料：盐5克，鸡精5克，味精5克，花椒5克，辣椒段10克，啤酒半瓶，豆瓣酱20克，生姜10克，大葱10克，蒜米20克，生抽10克，白糖15克。

准备工作：螺丝用水洗净剪尾

生姜切丝，蒜米切碎，大葱切片。

做法：1，锅中倒油50克，油热倒入葱姜蒜爆香

2，葱姜蒜爆香后加入豆瓣酱，炒出红油，倒入螺丝翻炒2分钟

3，倒入啤酒，翻炒两分钟，待酒精挥发带走螺丝腥味，加水。水量没过螺丝即可

4，水开加入盐，糖，鸡精，味精，生抽，大火煮10分钟

5，转小火煮2分钟，加入青红椒块翻炒断生，装盘，出锅！