各位小伙伴们大家好~我是隆隆爱美食，夏季到啦，一到晚上路边会出现很多的美食小摊，有螺丝、花甲、炒粉、炸串、冒菜。数不胜数。但是大排档和路边摊最多的就是堆成山的小龙虾，一条街过去基本每一家都有，他们做的小龙虾也是各有特色。五香味道的、麻辣味道的、蒜蓉味道的以及什么十三香的，最厉害的要数把龙虾做成像麻辣香锅一样的，里面居然还能加菜一起炒。土豆、年糕、黄瓜、粉条等等味道竟然格外的好吃~

一般咱们吃到的小龙虾都是商家从批发商手里批发的，外面做的呢隆隆总感觉不放心，怕洗不干净或者是制作环境不太卫生，所以隆隆今天准备买点小龙虾回家自己做。不知道各位小伙伴的口味偏好是什么，隆隆我比较爱吃辣和蒜蓉，那今天就结合一下，做个蒜蓉小龙虾，多放辣~~~刚好咱们做小龙虾需要用到啤酒，给自己找个借口喝点冰镇小啤酒，晚上就不吃饭了，光吃小龙虾喝点啤酒就行。也要控制一下不然真的会胖~~这也是吃货们的忧伤。

蒜蓉小龙虾肯定是要蒜蓉的，这就比较费蒜了~为了做了这一道菜隆隆一下买了五头蒜，结果一粒不剩。咱们先把蒜剥皮，这里隆隆给大家分享一个快速剥蒜的办法，一刀切去根部，然后用菜刀的面拍一下蒜，皮一下就剥掉了，咱们因为要做蒜蓉，所以后面还得切碎，也就不用在意菜刀拍的碎不碎啦~用菜刀切碎，大颗粒就行没必要非常的细，有打蒜机的小伙伴可以用打蒜机~接下来入锅炒至，记得要多放油，放入一半的蒜，放入盐和鸡精调味就行。炒至金黄，关火把剩下的一半倒进去搅拌均匀就可以备用了。

聪明的你们想必已经闻到蒜蓉香气扑鼻的味道了吧，来跟隆隆做下一步吧。咱们把蒜蓉盛出来里面留一点炸蒜蓉的油和蒜，准备剩下的调料,八角、香叶、姜片、葱段和干辣椒。咱们把这些调料都丢入锅中炒香，然后倒入处理好的小龙虾，隆隆看过很多饭店大厨做小龙虾都会油炸一遍，但因为隆隆是在家里做，炸太费油了，所以隆隆就偷懒省去这一步了。咱们吧小龙虾炒至三分钟加点老抽上上色，然后加一点盐调味，之后就可以倒入啤酒了，容我先喝一口再倒~用啤酒代替水没过龙虾就可以盖上锅盖开大火炖煮了。

这时候咱们可以打打王者荣耀了，咱们说到王者荣耀也真是奇怪，隆隆已经差一颗星上王者了，每次晋级赛都能拍到坑，不知道为什么好像我中了毒一样。各种奇葩导致现在弄的我已经屡见不鲜见怪不怪了......心态都给打炸了，于是准备放弃这个游戏好好探寻美食给小伙伴们分享，我看见过网上的一个段子，说在你生活的某一处走入低谷的时候，另一处自然会走出低谷，想想也是隆隆的百家号已经转正了，这还是让我很开心的。隆隆也会继续给大家带来优质的美食作品~好啦咱们继续看看锅吧。

等到汤汁收的差不多还有五分之一的时候可以尝尝味道了，如果淡了就加点盐，如果味道刚好呢，咱们就可以请出刚刚的蒜蓉出场了。咱们把蒜蓉全都倒进去，然后一直搅拌，这样会让龙虾充分吸收蒜蓉的香味。如果有的朋友想摆盘好看，就最后把龙虾盛出来再在表面淋上蒜蓉，但隆隆建议还是在锅里炒，在家不用注意摆盘，隆隆个人觉得那样好吃，香~

那咱们这一道吃起来放心，看起来美味，闻起来流口水的蒜蓉小龙虾就做好啦~在咱们这边吃小龙虾会有特殊的调料，隆隆还不知道怎么做的，大排档每家都会有蘸料，告诉你是独家秘制。其实我感觉差不多，以隆隆这个小吃货来说，那一丝甜甜的味道肯定是加了甜酱油，还有一点醋以及一点芝麻油。我尝一下就给你分析出来个大概了，爱吃小龙虾的小伙伴就自己在家做吧，就是洗龙虾比较麻烦~~那小伙伴们你们家乡吃龙虾都有哪些口味呢？欢迎给隆隆留言~你们的支持就是隆隆最大的创作动力！感谢各位~喜欢隆隆的记得给个

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