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香辣螺丝肉
每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口,个个入味。如果你是爱贪杯的,这道菜是最合适不过了,既是下酒菜又很下饭。
原料:新鲜螺丝肉、红辣椒、青辣椒、韭菜、料酒、蚝油、植物油、生抽、蒜子、盐、姜。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
第3步、青红辣椒切丝,蒜子用刀拍扁。
第4步、韭菜切段。
第5步、锅内倒入油烧热,姜片和蒜子煸出香味。
第6步、将螺丝肉倒入锅中翻炒几次,加入料酒、生抽、蚝油、盐,开始大火爆炒。
第7步、汤汁快要收干的时候,加辣椒丝和韭菜再次爆炒。
第8步、韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
第9步、成品图
第10步、成品图
第11步、成品图。
小贴士:
清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次,用手抓捏,没洗干净会有泥沙的。
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